Справочник по спортивному питанию
- Сывороточный протеин

Сывороточный протеин влияет на частоту приемов пищи

 

Новые научные данные говорят о том, что сывороточный протеин может уникальным образом влиять на прием пищи за счет ее воздействия на холецистокинин и других механизмов. Многие исследования

 

показали, что белок является наиболее насыщающим, "сытным" питательным веществом, но не все белки равноценны в этом отношении. Два исследования с участием добровольцев, проведенные в Университете графства Суррэй в Англии, сравнивали действие сывороточного протеина и казеина (другого молочного белка) на аппетит и уровень гормонов насыщения, в том числе холецистокинина.


В первом тесте участники употребляли в пищу жидкий продукт, содержащий равные количества сывороточного протеина или казеина. Через девяносто минут им разрешалось свободно перекусить за шведским столом. Группа, принимавшая сывороточный протеин, съела значительно меньше калорий, чем группа, принимавшая казеин.

 

Во втором тесте исследователи определяли влияние напитков с сывороточным протеином и казеином на уровниной глюкозой, молочным протеином или сывороточным белком. Результаты показали, что по сравнению с занятиями натощак питание с глюкозой повысило окисление глюкозы и уменьшило окисление жиров во время нагрзки и после нее. Это показывает, что питающиеся глюкозой крысы сжигали сахар в качестве источника энергии активнее, чем собственный жир.

Напротив, питание молочным и сывороточным белком сохраняло уровень окисления липидов и увеличивало окисление белков, показывая, что сжигание жира продолжалось и что белок также использовался как источник энергии. Сывороточный протеин больше способствовал окислению белков, чем белок цельного молока, возможно, из-за его прекрасной растворимости, позволяющей ему быстро всасываться и быть использованным как топливо.

 

Одно из самых интересных открытий этого эксперимента связано с массой тела, которая повышалась в группах, получающих питание с добавками, по сравнению с голодной группой. В группах, которые получали глюкозу или молочный протеин, увеличение массы тела происходило за счет жира. А в группе, получавшей сыворотку, увеличение веса произошло за счет роста мышечной массы и уменьшения процента жира. Таким образом, сывороточный протеин является предпочтительным выбором для достижения оптимальных изменений в составе тела.

Исследователи полагают, что способность сывороточного белка быстро поставлять аминокислоты во время физических упражнений и сохранять уровень сжигания жира позволяет усиливать эффект сжигания жира при физических упражнениях. Благодаря этому он заключает в себе возможности, значимые для тех, кто хочет одновременно нарастить мышцы и сжечь жир.

Сывороточный протеин также может способствовать потере веса за счет изменения уровня важнейшего нервного медиатора - серотонина. Серотонин участвует в широком спектре психологических и биологических функций: влияет на настроение, уровень тревожности и аппетит. Нормальный уровень серотонина соответствует расслаблению, спокойствию и повышенной способности к борьбе со стрессом, в то время как пониженный уровень соотносится с депрессией, тревожностью и плохим контролем аппетита.

Поскольку серотонин вырабатывается из пищевой аминокислоты триптофана, ученые предположили, что увеличение содержания триптофана в пище может повысить уровень серотонина. Недавно в Голландии был поставлен опыт с целью выяснить, возможно ли при помощи пищевой добавки альфа-лактальбумина (компонента молочной сыворотки), богатого триптофаном, воздействовать на уровень триптофана в плазме крови и уменьшить проявления депрессии или регулировать концентрацию кортизола (так называемого "гормона стресса").

Голландские ученые обследовали 29 пациентов, подверженных сильному стрессу, и 29 пациентов с относительно низким уровнем стресса в рамках двойного слепого исследования с использованием плацебо для контрольной группы. При диете, обогащенной полученным из сыворотки альфалактальбумином или казеинатом натрия, участники опыта подвергались смоделированному стрессу. После воздействия стресса ученые обследовали вызванные питанием изменения содержания триптофана в плазме и его соотношение с другими крупными нейтральными аминокислотами, а также изменения в настроении, частоте пульса и концентрации кортизола в крови.

У тех пациентов, в рационе которых содержался альфалактальбумин, отношение триптофана в крови к другим аминокислотам было на 48% больше, чем у пациентов на казеиновой диете. У пациентов, подверженных стрессу, это сопровождалось снижением уровня кортизола и уменьшением депрессивного настроения. Исследователи выяснили, что дополнение питания пациентов, подверженных стрессу, альфалактальбумином сыворотки "улучшило их способность справляться с ситуацией, вероятно, благодаря изменениям уровня серотонина в мозге".

Совместное действие с другими компонентами молока

 

Кальций - другая важная составляющая молочных продуктов - также связан с уменьшением общего веса и жировой массы. Кальций может воздействовать на усвоение энергии, помогая контролировать липидный метаболизм в жировых клетках и управляя запасами триглицеридов. Результаты нескольких экспериментов показали, что молочные источники кальция предпочтительнее немолочных, когда речь идет об усилении метаболизации жиров и уменьшении прибавки веса. Исследователи полагают, что этот эффект может возникать благодаря сывороточной части молочных продуктов и отмечают, что ":молочные источники кальция заметно снижают прирост массы тела и жировой массы и усиливают потери жировой массы в большей степени, чем дополнительные источники кальция. Это усиленное (по сравнению с дополнительным приемом кальция) воздействие молочных продуктов может быть вызвано дополнительными биологически активными соединениями, в том числе ингибиторами ферментов, преобразовывающими ангиотензин, и высокой концентрацией аминокислот с разветвленной цепью (ВСАА) в сыворотке, которые вместе с кальцием помогают бороться с лишним весом".

Таким образом, многочисленные компоненты сыворотки могут действовать совместно, усиливая эффекты друг друга.


просмотров: 3406
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
2.2 lb 1000g Ultra Micronized Creatine Monohydrate Powder Pharmaceutical Kosher

$46.95
End Date: Monday Apr-15-2019 15:48:37 PDT
Buy It Now for only: $46.95
|
OPTIMUM NUTRITION SERIOUS MASS Chocolate Peanut Butter 12 lb Protein Powder 1/20

$18.99
End Date: Sunday Mar-24-2019 9:48:58 PDT
Buy It Now for only: $18.99
|
Optimum Nutrition Amino Energy Pick Size & Flavor **Free Fast Shipping** NEW!

$52.95
End Date: Monday Mar-25-2019 18:20:10 PDT
Buy It Now for only: $52.95
|
Optimum Nutrition Micronized Creatine Powder 150/300/600/1200/2000g Unflavored

$29.95
End Date: Monday Apr-8-2019 0:29:53 PDT
Buy It Now for only: $29.95
|
Metabolic Nutrition Synedrex Fat Burner (45 Capsules) Weight Loss Supplement

$40.85
End Date: Monday Mar-25-2019 18:20:10 PDT
Buy It Now for only: $40.85
|
Optimum Nutrition Micronized Creatine Powder 150/300/600/1200/2000g Unflavored

$17.45
End Date: Monday Mar-25-2019 18:20:10 PDT
Buy It Now for only: $17.45
|
Optimum Nutrition Micronized Creatine Powder 150/300/600/1200/2000g Unflavored

$13.95
End Date: Monday Apr-1-2019 14:27:42 PDT
Buy It Now for only: $13.95
|
Tribulus Terrestris 1000mg. Testosterone Booster. Muscle Mass. Strength - 90 Tab

$16.99
End Date: Sunday Mar-24-2019 15:29:50 PDT
Buy It Now for only: $16.99
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Спорт и отдых
 
Батончик протеиновый VP Laboratory "40% Хай Протеин Бар", банан, 50 г
Батончик протеиновый VP Laboratory "40% Хай Протеин Бар", банан, 50 г
Уникальный батончик с высоким содержанием протеина 40% и клетчатки с минимальным количеством сахара. Идеально подходит как полезный, вкусный и удобный перекус, прекрасно дополняет белковую диету.

Состав: банан: белый шоколад с подсластителем...

Цена:
140 руб

Витаминно-минеральные комплексы ALTAY CHAGA АЧ_1
Витаминно-минеральные комплексы ALTAY CHAGA АЧ_1
Цена:
1200 руб

Витаминно-минеральные комплексы Animal "Pak", 44 пакетика
Витаминно-минеральные комплексы Animal "Pak", 44 пакетика
Animal "Pak" - это уникальные разработки в области дополнения питания для спортсменов. Вам не нужно теряться в выборе кучи всевозможных препаратов. В нем есть все, что вам нужно! Universal Animal "Pak" - это все витамины в необходимых количествах! Это...

Цена:
2790 руб

Батончик протеиновый Vplab "Low Carb Protein Bar", карамель, 35 г
Батончик протеиновый Vplab "Low Carb Protein Bar", карамель, 35 г
Низкокалорийный батончик с высоким содержанием протеина и клетчатки. Содержит более 30% протеина и всего 1 г быстроусваиваемых углеводов.
Благодаря высокому содержанию «медленных» углеводов и полноценного протеина, батончик обеспечивает...

Цена:
90 руб

Протеин Optimum Nutrition "100% Whey Protein Gold Standard", ваниль, 2,26 кг
Протеин Optimum Nutrition "100% Whey Protein Gold Standard", ваниль, 2,26 кг
Легендарный Optimum Nutrition установил стандарт, по которому были оценены все другие ингредиенты сывороточного протеина. Теперь мы устанавливаем новый стандарт, с третьим поколением Optimum Nutrition 100% WHEY GOLD STANDARD.
Подобно...

Цена:
3800 руб

Протеиновое печенье Quest Nutrition Quest Cookie Oatmeal & Raisin, 63 г
Протеиновое печенье Quest Nutrition Quest Cookie Oatmeal & Raisin, 63 г
Quest Protein Cookies - превосходное сочетание вкуса и идеальной пищевой ценности. 15 грамм белка, много клетчатки (Corn Fiber), минимум углеводов и натуральная сладость. Это печенье, которое можно есть без каких-либо угрызений совести. Четыре...

Цена:
319 руб

Коктейль протеиновый Weider "Low Carb Protein Shake", ваниль, 250 мл
Коктейль протеиновый Weider "Low Carb Protein Shake", ваниль, 250 мл
Протеин Weider "Low Carb Protein Shake" - это специализированный протеиновый коктейль с низким содержанием углеводов. Коктейль содержит 25 г высококачественного молочного протеина и мало углеводов, которые получены исключительно из молока. Это...

Цена:
181 руб

Шейкер спортивный BlenderBottle "Radian Insulated Stainless", цвет: медь, 769 мл
Шейкер спортивный BlenderBottle "Radian Insulated Stainless", цвет: медь, 769 мл
Та самая бутылка-шейкер BlenderBottle "Radian", с принципиально новым дизайном и с изолированным горлышком для питья, расположенным по центру - теперь в исполнении из нержавеющей стали!
  "Radian Insulated Stainless Steel":
Два слоя стали, вакуумная изоляция и потрясающий дизайн!
Нержавеющая сталь 18/8. Цифра 18 обозначает содержание хрома, он отвечает за "нержавеющие" свойства материала. Вторая цифра, 8, говорит о содержании никеля, который придает изделию те самые зеркальность и блеск. Никаких пятен, ржавчины или коррозии! Как и все продукты BlenderBottle, не содержит бисфенол-А, бисфенол-С и фталаты. Абсолютно безопасен для вашего здоровья и здоровья ваших близких!

  - Сохраняет напитки холодными. Два слоя нержавеющей стали и вакуумная изоляция позволяют сохранить ваши напитки холодными до 24 часов! Мы проверили, работает! Попробуйте вы!
- Изолированное горлышко для питья. Располагается по центру, надежно закрывается крышкой для постоянной защиты от внешних воздействий. Не испачкается в сумке!
- Внушительный объем: 760 миллилитров! Хватит для всего! Спортивное питание, изотонические напитки или вода. Мерная шкала имеет деления деления до 530 мл.
- 100% герметична. Не протекает. Полностью герметичная бутылка. Вне зависимости от того, что вы пьете: воду или сок, аминокислоты или изотоник - не прольется ни капли!

Доступен для заказа в четырех цветах: стальной (natural), медный (copper), матовый черный (mate black) и матовый белый (mate white)!
Отличный, нержавеющий, вариант для спортивного зала, тренировок на открытом воздухе и туристических походов. Идеален на каждый день!
"Radian Insulated Stainless Steel"
Свежесть, прохлада и бодрость на весь день!

Как повысить эффективность тренировок с помощью спортивного питания? Статья OZON Гид...

Цена:
2110 руб

Шейкер спортивный BlenderBottle "Radian Tritan Full Color", цвет: фиолетовый, 946 мл
Шейкер спортивный BlenderBottle "Radian Tritan Full Color", цвет: фиолетовый, 946 мл
Новая модель бутылки для воды от BlenderBottle!
Потрясающий дизайн, неизменно качественные и безопасные материалы и самые актуальные расцветки.

BlenderBottle представляет: Radian!
Бутылка для воды, которую вы уже искали.
- Качественный пластик Eastman Tritan - прочный пластик с закрытыми порами, не задерживает запахи и не пачкается. Можно мыть в посудомоечной машине.
- Изолированное горлышко для питья.
Располагается по центру, надежно закрывается крышкой для постоянной защиты от внешних воздействий. Не испачкается в сумке!
- Уверенный объем: 946 миллилитров! Практически литровая бутылка для воды и других напитков. Удобно взять с собой на целый день!
- 100% герметична. Не протекает.
Полностью герметичная бутылка. Вне зависимости от того, что вы пьете: воду или сок, аминокислоты или изотоник - не прольется ни капли!
- Безопасна для вашего здоровья.
Единственный пластик, из которого можно делать бутылки. Не содержит бисфенол (BPA, BPS и другие) и фталаты: абсолютно безопасен для вашего здоровья и здоровья ваших детей.
Принципиально новый эргономичный дизайн, созданный для того, чтобы вашему клиенту было удобно. Удобно пить воду и другие напитки, удобно брать с собой и удобно достать из сумки в любой компании.
Бутылка для воды? BlenderBottle "Radian".

Как повысить эффективность тренировок с помощью спортивного питания? Статья OZON Гид...

Цена:
1160 руб

Соус BioMeals Dieta Sauce, лечо овощное, 310 г
Соус BioMeals Dieta Sauce, лечо овощное, 310 г
Впервые соус Лечо (lecsо) начали готовить в Венгрии, но со временем это классическое венгерское блюдо стало популярным и в других странах Европы, так как это очень удобный способ заготовки свежих овощей на долгую зиму.
Низкокалорийный соус Dieta...

Цена:
317 руб

2011 Copyright © YSportMen.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Купить спортивный питание для набор массы, фитнеса, бодибилдинга. Сайт о спортивном питании, где купить спортивное питание, магазины спортивного питания, информация о производителях спортивного питания.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика